はじめての精米
こんばんは。女将です。 日々、「丹波に引っ越したらやりたいことリスト」を少しずつ消化しているのですが、今回は精米をしてみました！ 家の納屋に昔ながらの“循環式精米機”があったので、玄米を調達し、これまた昔ながらの“手動はかり”で測って、つい...
料理
お正月の新鮮野菜
こんばんは。飲み過ぎ食べ過ぎで胃腸が疲れきっている女将です。皆さまは、正月太りは大丈夫ですか？世田谷の農園で最後に収穫した白菜とわさび菜、からし菜は、女将の実家へ持っていきました。箱根駅伝を見ながらすき焼きをつつき、ワイワイガヤガヤ。ザ・ニ...
丹波の黒豆
こんばんは。女将です。お正月と言えば、おせち料理ですね。実は私、おせち的なものを一切作ったことがありませんでした(^-^;でも年末に丹波の実家から黒豆をいただいたので、初めて黒豆を煮てみましたよ！圧力鍋を使うと、意外と簡単にできるんですね♪...
料理 金柑の甘露煮
キンカン塗って、また塗って♪という歌も懐かしいけど、今日のお題は、冬が旬の金柑の方。女将の実家で金柑がたくさんとれたので、分けてもらってきました。ずいぶん重いと思ったら、その量、約1.4キロ。庭の片隅に一本植えてあるだけなのに、こんなにとれ...
住まいの準備 ニューアイテム達
おはようございます。農場長です。来た来た♪田舎暮らしをより楽しいものにしてくれる物たち。農業体験イベント開催に向けて♪ダッチオーブン 2個ご飯用土鍋出刃庖丁鎌セット 2個おまけの 蜂蜜早く使いたい^_^みなさん遊びに来てね♪
料理 生の高菜
皆さん、生の高菜を料理したことありますか？ことのはファームのお野菜セットには、その時々の旬のものを詰めてお送りするので、今の時期には高菜もお届けするかもしれません。でも「高菜＝高菜漬け」と思っていると、ちょっと困ってしまうかもしれませんね。...
料理 小麦チャレンジ
こんばんは。女将です。ちょっと人体実験をしたので、そのご報告です。人体実験といっても、どこかを切ったり脳に電気を流したりしたわけでは、ありません。小麦を食べてみました！この1年半、極力小麦を排除した生活を送っており、外食時にも皆さまにご理解...
料理 紅芯大根を料理
おはようございます。農場長です。昨日収穫した紅芯大根はこんな感じに料理しました。サラダ(写真手前):紅、緑、白 色とりどりのカラフルサラダに。甘味もあり美味しかった。さっぱりしててなんぼでも食べられる♪炒め物(写真奥):大根の葉っぱをごま油...
料理 野菜のシャッキリ感復活
今日の "ことのはファーム" in 世田谷こんばんは。農場長です。昨日の昼間に収穫したベビーリーフ達。持ち帰って新聞紙に包んで冷蔵庫に入れてました。でも、しんなりしてしまって、シャキシャキ感ゼロに。ベビーリーフは収穫直後からしんなりするんで...
料理 朝どれ塩茹で落花生
おはようございます。農場長です。今朝は落花生の収穫第二回目。3株から940g収穫出来た♪でも、虫食いも多いなぁ。土を掘ってみるとネキリムシもちらほら。こいつらが食っとるんやろか？？持ち帰って直ぐに塩茹で。やっぱり美味い！今日は管理栄養士さん...