見よ！この食べっぷり
こんばんは。農場長です。先日我が家で友人ファミリーと食事会。見よ！この食べっぷり（笑）うちのバターナッツかぼちゃがお気に召したようで♪♪うちのバターナッツはポタージュが絶品なんですけど、油で炒めても抜群なんです♪♪それにしてもこの食べっぷり...
料理
ことのは米
こんばんは。農場長です。遂に手植え+手刈り+天日干し+農薬不使用+除草剤不使用の"ことのは米"を食べられる時がきたー！！う、うまいんじゃないかな。おかずもそこそこ準備したけど、山盛りの白ご飯をおかず無しで完食してしまった。こんなこと初めてや...
乾燥野菜のオイル漬け
こんばんは。女将です。ズッキーニがたくさんとれるこの時期、ジャムばかりでは能がないのでオリーブオイルに漬けてみることにしました。いろんなレシピがありますが、私は一度乾燥させてから漬け込むことにしました。数日前に乾燥させたときには、畑作業の合...
たんぽぽ茶
こんばんは、女将です。先日、たんぽぽ茶が体にいいという話を聞きました。ホルモンバランスの乱れにも効くとのことで、不惑の年を目前に惑いまくっている女将は興味津々。でも、売られているたんぽぽ茶を購入すると月に1万円もかかるというじゃありませんか...
原木椎茸の肉詰め
こんばんは。農場長です。親戚のおばさんが"うちの椎茸こんな感じやで"と言って見せてくれました。しばらく収穫してなかった様でお化けみたいな大きな椎茸が沢山（笑）しかも肉厚！！女将は初の原木椎茸収穫で楽しそうでした^_^少しお裾分けをもらって、...
だいだいマーマレード ver.2017
家の庭にはダイダイの木があり、たくさんの実がなります。今年は去年より約2カ月早く収穫し、果汁たっぷりのうちにマーマレードをつくることにしました。とれた実は32個。皮をむいて千切りにして、皮は圧力鍋で煮込んでから水にさらし、果汁を搾った段階で...
春の訪れ
もうすぐ春ですね〜♪ちょっと気取ってみませんか♪ おはようございます。朝からノリノリの女将です。だって、ご近所さんから春の訪れを教えていただいたんですもの。 早速、丹波新聞に載っていたふきのとう味噌をつくってみました。ほどよい苦みがあって、...
大きな鍋で、何つくろう♪
こんばんは。すっかりヤフオクづいている女将です。 今日は、大きな大きな鍋がやってきました♪このサイズが2つと、もう少し小さいのが2つ、そしてザル2つ。これだけあれば、タケノコのアク取りも楽にできるし、豚汁だって大量に作れるし、お味噌も大量に...
杵ゲット
おはようございます。農場長です。先日、友人が丹波に帰省してると言うので久し振りに会いに行きました。元気そうでなにより♪ご両親も交えてあーだこーだいろんな話をしてたんですが、話の流れで "餅つきしたくて杵と臼を探してるんやけどなかなか無くて"...
焙煎したてのコーヒー
おはようございます。女将です。 精米したての新鮮なお米について考えていたら、焙煎したての新鮮なコーヒーが飲みたくなってしまいました。 実は、雰囲気に憧れて自家焙煎を楽しんでいた時期があったのです。ここしばらくはスーパーで売っている豆・粉を使...