料理

こんばんは。農場長です。

(まだサラリーマンなので)出勤前に試しに収穫した朝獲れ落花生。
塩茹でにしてみました♪
今年のはクズ落花生が少なく、プリプリぷっくりでめっちゃ美味い！！
副農場長と共にやめ ...

黒豆とともに丹波の特産物として広く知られている、丹波栗。粒が大きく甘みがしっかりあるのが特徴です。

先日行われた「東京で丹波にゆかりのある人500人と会うまで帰りません企画」の達成報告会にて、その丹波栗をいただきました♪

こんばんは。農場長です。

オリーブオイルと塩で焼いたズッキーニにチーズをかけてみました。
うん！うまい！！(*^^*)
洋風な感じになった！って元々ズッキーニのオリーブオイル炒めは洋風か（笑）

こんにちは。副農場長です。

先日、ポップコーン用のトウモロコシを買ってきたので、家で作ってみました。

実をほぐして鍋に入れ、オリーブオイルと塩を加えたら、ふたをして火にかけるだけ。

数分も

こんばんは。副農場長です。
3月7日に植えつけたじゃがいも「インカのめざめ」が収穫時期を迎えました！

一昔前は、じゃがいもと言えば男爵かメークインくらいしか知られていませんでしたが、いまではインカのめざめも有名にな ...

こんばんは。副農場長です。

丹波の家の庭には、いろいろな草木が生えています。
その一つが、ダイダイ。橙色のダイダイ、お正月の鏡餅の上に乗っているダイダイ、ですね。

初めてこの家を訪れたときから「この実は ...

ユキノシタって、知ってますか？副農場長は、先日の丹波滞在時に初めて見ました。毛がもしゃもしゃ生えているけれど、裏がピンクで可愛い葉っぱです。

天ぷらにすればいいと聞いて、タケノコやワラビとともに揚げてみることにしました。

こんばんは。農場長です。

某テレビ番組で紹介されてから我が家の鍋レパートリーに加わったせり鍋。
東京のスーパーでは1束 298円で売られてていつも4束買ってます。

丹波の親戚の家に行った時に「せりってそ ...

こんばんは。農場長です。

タケノコ料理のネタが尽きてきた（笑）

グリーン、レッドと来たら、、、
タケノコ料理⑧:タイカレー(イエロー)

【材料】
タケノコ
カレーペースト ...

こんばんは。農場長です。

タケノコ料理⑦:タケノコとキノコの豆板醤炒め

【材料】
タケノコ
しめじ
舞茸
バター
オイスターソース
豆板醤

そろそろネ ...