料理

こんばんは。農場長です。(まだサラリーマンなので)出勤前に試しに収穫した朝獲れ落花生。塩茹でにしてみました♪今年のはクズ落花生が少なく、プリプリぷっくりでめっちゃ美味い！！副農場長と共にやめられないとまらない状態で一気に完食！ビールに良く合...

こんばんは。農場長です。オリーブオイルと塩で焼いたズッキーニにチーズをかけてみました。うん！うまい！！(*^^*)洋風な感じになった！って元々ズッキーニのオリーブオイル炒めは洋風か（笑）

こんにちは。副農場長です。先日、ポップコーン用のトウモロコシを買ってきたので、家で作ってみました。実をほぐして鍋に入れ、オリーブオイルと塩を加えたら、ふたをして火にかけるだけ。数分もすればパチパチとはじける音が聞こえてきて、音がしなくなった...

こんばんは。副農場長です。丹波の家の庭には、いろいろな草木が生えています。その一つが、ダイダイ。橙色のダイダイ、お正月の鏡餅の上に乗っているダイダイ、ですね。初めてこの家を訪れたときから「この実は食べられるのかな〜。柑橘類だし美味しそうだな...

ユキノシタって、知ってますか？副農場長は、先日の丹波滞在時に初めて見ました。毛がもしゃもしゃ生えているけれど、裏がピンクで可愛い葉っぱです。天ぷらにすればいいと聞いて、タケノコやワラビとともに揚げてみることにしました。衣の準備をしているとき...

こんばんは。農場長です。某テレビ番組で紹介されてから我が家の鍋レパートリーに加わったせり鍋。東京のスーパーでは1束 298円で売られてていつも4束買ってます。丹波の親戚の家に行った時に「せりってその辺に生えてるもんなん？」って聞いたられんこ...

こんばんは。農場長です。タケノコ料理のネタが尽きてきた（笑）グリーン、レッドと来たら、、、タケノコ料理⑧:タイカレー(イエロー)【材料】タケノコカレーペーストしめじ玉ねぎ茄子鳥もも肉ピーマン砂糖ナンプラーイエローは全然辛くない。辛さは グリ...

こんばんは。農場長です。タケノコ料理⑦:タケノコとキノコの豆板醤炒め【材料】タケノコしめじ舞茸バターオイスターソース豆板醤そろそろネタが尽きてきました（笑）タケノコの在庫も尽きてきました。舞茸としめじの香りとタケノコの食感が良い感じ♪♪けど...