ズッキーニ

定番の緑色だけでなく、黄色いズッキーニも育てています。そのときどきで、採れたてのズッキーニをお届けします。

【食べ方】
輪切りにしてオリーブオイルで焼いて塩コショウをふるだけでも美味しく食べられます。油との相性がいいので、フライや天ぷらにも向いています。また、ラタトゥイユなどの煮物にもよく使われます。長く味わいたい場合は、ピクルスにしてもいいですね。

生でも食べられるので、冷や汁やサラダなどキュウリのように使うのもおすすめです。
ことのはファームでは、初夏のお昼ご飯にズッキーニとサバ缶の簡単冷や汁をかき込むことがよくあります。

【ズッキーニとサバ缶の簡単冷や汁】
1)大きな器にサバ缶を身も汁も丸ごと入れて、身をほぐします。
2)スライスしたズッキーニを乗せ、氷と水を入れ、お味噌を溶きます。
3)お好みでワカメ・しそ・ごまなどをトッピングしたら完成。