タアサイ

中国野菜として知られるタアサイです。
βカロテンやビタミンB群が豊富に含まれるほか、カルシウムなどミネラルもたっぷり含まれています。

【食べ方】
生のままサラダとして食べたり、炒め物やお味噌汁の具にしたり、おひたし、和え物などさまざまな料理に使えます。炒め物にすると、βカロテンの吸収率が高まりますよ。たとえば、ごま油でレバーと一緒に炒め、オイスターソースで仕上げれば、美味しくて栄養吸収率の高い一品になります。

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Posted by kotonoha-farm