自然薯

「山のうなぎ」や「山菜の王者」とも言われる自然薯は、もともと山林などに自生していたものですが、これは畑で栽培しました。

【食べ方】
すりおろして「とろろ」にするのが定番ですね。ことのはファームで食べるときには、皮も一緒にすりおろしてしまいます。

ちょっと一手間かけて、だしを入れて味と調整してご飯に乗せたら、卵と海苔も乗せ、最後に醤油をまわしかけるのがおすすめ。極上の一品になりますよ。

アレンジとして、海苔で巻いて揚げて磯辺揚げにしたり、お鍋の中に入れて団子風にするのもいいですね。
また、皮ごと短冊切りにして醤油をたらして食べるのもおすすめ。お口の中で、とろろのように粘ります。