ピーマンはビタミンCを多く含み、風邪予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。また、緑黄色野菜なのでカロテンも豊富に含まれています。
【食べ方】
生のままでも美味しく食べられるピーマンです。種やワタも甘みがあって美味しいので、ヘタ以外すべてお召し上がりください。
サラダで食べるほか、素焼き、肉詰め、炒め物、煮物、天ぷら、浅漬けなど幅広い料理にお使いいただけます。
【ピーマンの炊いたん】
ごま油を熱したお鍋にピーマンを入れます。パチパチ油がはねるので蓋をしてしばらく弱火に。
醤油・酒・みりんを1:1:1の割合で入れ、じっくりことこと炊きます。
お好みで仕上げにかつお節をかけてもいいですね。
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