ウクライナの伝統料理ボルシチに欠かせない野菜、ビーツ。
「飲む輸血」と言われるほどミネラルが豊富で、赤血球の形成を助ける葉酸もたっぷりと含んでいます。独特の赤い色素には、抗酸化作用が期待できますよ。
今回お届けするビーツ菜は、そのビーツを小さいうちに収穫したものです。
【食べ方】
葉っぱも実も一緒に刻んで炒め物にして食べるのがオススメです。
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