パセリ

料理の付け合わせとしておなじみのパセリですが、主役としても使えるんですよ。

【葉の食べ方】
スープやサラダに散らすほか、炒め物にも使えます。
また、揚げものの衣に混ぜたり、チヂミのように焼いたり、細かく刻んでツナ缶・マヨネーズと和えてパンやパスタに乗せて食べるのもおすすめです。

【茎の食べ方】
茎の太くて固いところは香りが強いので、お肉やお魚の臭み消しとして一緒に煮るのがおすすめです。
保存袋に入れて冷凍しておけば、1カ月くらいもちます。