トライアスリートが育てる丹波野菜
料理の付け合わせとしておなじみのパセリですが、主役としても使えるんですよ。
【葉の食べ方】 スープやサラダに散らすほか、炒め物にも使えます。 また、揚げものの衣に混ぜたり、チヂミのように焼いたり、細かく刻んでツナ缶・マヨネーズと和えてパンやパスタに乗せて食べるのもおすすめです。
【茎の食べ方】 茎の太くて固いところは香りが強いので、お肉やお魚の臭み消しとして一緒に煮るのがおすすめです。 保存袋に入れて冷凍しておけば、1カ月くらいもちます。