茎ブロッコリー

茎ブロッコリーは、茎の部分にも甘味があり、美味しく食べられるのが特徴です。

ブロッコリーにはビタミンCが非常に豊富に含まれており、疲労回復やかぜ予防に効果があるとされているんですよ。ほかにビタミンE、カリウム、βカロテンも豊富に含まれています。

電子レンジでチンして、あるいは熱湯でサッと茹でて、オイル＆塩やドレッシングと合わせるだけで一品が完成。ニンニクやベーコンと一緒に炒めたり、肉巻きにしてもいいですね。