新しいタイプのカリフラワーです。従来のカリフラワーと比べて茎の部分が長くやわらかく、甘いのが特徴です。
【食べ方】
生でも食べられるほか、温野菜サラダ、バーニャカウダ、炒め物、スープの具など、使い方はさまざま。加熱の際には茹でてもいいのですが、電子レンジや蒸し器を使うと栄養や旨みを逃がさずに食べられますよ。
カリフラワーにはビタミンCが豊富に含まれており、疲労回復や風邪の予防などに効果があるとされているんですよ。
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「農家の食卓〜カリフラワーのごま油炒め〜」の作り方。生や茹でても美味しいカリフラワーをごま油で炒めてみました。 材料: カリフラワー、ごま油、塩
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