関東で古くから栽培されてきた菜の花です。
花芽は、菜の花特有の風味があるものの、普通の菜の花ほどの苦味はなく、茎はほんのり甘味があり、コリッとした歯触りが美味。
おひたしや和え物、味噌汁やスープの具、炒め物など、幅広くお使いいただけます。
ことのはファームでは、ごま油で炒めて塩コショウを振るだけという簡単料理で食べることが多いです。
また、キッシュの具にしてもいいですね。
【簡単キッシュ風】
生地を使わないグルテンフリーのレシピです。
１）のらぼう菜をごま油で炒める。お好みでほうれん草やソーセージ、キノコ類も入れてもいいですね。
２）卵・豆乳or牛乳・とろけるチーズ・塩を混ぜたところに①を加えて型に流し込む。
３）180度のオーブンで30分ほど焼いたら完成。
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