ねぎ坊主とは、ねぎの花のことです。
完全に開花する前のツボミの状態で天ぷらにすると、とっても美味しいんですよ。
ただ、この収穫適期がとても短いので、あまりスーパーなどには出回りません。
出会えた方はラッキーですね♪
天ぷら以外にも、炒め物やお味噌汁の具など、ねぎと同じような調理方法で食べられます。
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農家の食卓〜ネギ坊主の天ぷら〜 by ことのはファーム
「農家の食卓〜ネギ坊主の天ぷら〜」の作り方。春先にネギ坊主が出てきた際の我が家の定番メニューです 材料: ネギ坊主、米粉、たまご
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