肉質はやわらかく、甘みのある小かぶです。ごま油で炒めて塩をふりかけるだけで、美味しい一品ができあがります。
葉にはカロテンをはじめとしてビタミンB1・B2・Cなど多くの栄養が含まれています。少し苦味があるので、実の部分と一緒にごま油などで炒めるのがオススメです。油炒めにすることで、カロテンも吸収しやすくなります。
（時期によっては、葉を落としてお届けしております）
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