少し黄色みがかった果肉で、甘みが強いのが特徴です。その色や甘さから“クリジャガイモ”とも呼ばれています。
【食べ方】
加熱調理するとホクホクして、甘く、香りもよいので、シンプルにジャガバターにしたり、フライにするのがオススメ。比較的煮崩れしやすいので、粉ふきいもやポテトサラダにしても、いいですね。
【保存方法】
日光と低温を嫌うため、新聞紙に包んで風通しの良い冷暗所で保管してください。
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