とうがらし：キムチとうがらし

キムチの本場・韓国系の品種で、辛味もありますが、甘味や旨みも感じられるのが特徴です。

【食べ方】
炒め物などに入れるのがおすすめです。
我が家では、ヘタだけ取って、種ごと豚肉やゴーヤ、ピーマンなどの野菜とソース炒めにして食べています。

【長期保存も可能】
乾燥：風通しの良い場所に吊して自然乾燥させれば、長期保存も可能です。
冷凍：ラップに包んで冷凍保存しておくこともできます。
漬け物：オイルや醤油、塩などに漬け込んでおけば、辛味調味料としてさまざまな料理に使えます。