「にがうり」とも呼ばれるゴーヤは、その独特の苦味成分モモルデシンによって胃液の分泌を促して食欲を増進させます。加熱しても壊れにくいビタミンCを豊富に含んでいます。カリウムも豊富に含んでいるので、夏バテ予防にもいいですね。
【食べ方】
肉や豆腐と一緒に炒めてゴーヤチャンプルにしたり、さっと茹でてお浸しにしたり、揚げ物にしたり、さまざまな料理にお使いいただけます。
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