日々の記録

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪
今回はビーツ🩸
ロシア料理「ボルシチ」でお馴染み
世界中で食べられ『最強のスーパーフード』とも呼ばれているビーツ

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、加工品をご紹介♪
今回はいろんな根菜が浸かってたピンクの甘酢

大根3種類、かぶ2種類を塩で水抜きした後に米酢・きび糖・昆布で漬けました。
それぞれの旨さが相乗

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪
今回は白菜の菜の花

βカロテン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルが豊富です。
抗がん作用や免疫力アップ、目や

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪
今回は水菜
スーパーでよく見かける野菜ですよね♪

βカロテン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルが豊富です。

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪
今回は大根

低カロリーで満足感を得られる大根。
大根の汁はデンプンを糖に変える働きがあり、消化を助けたり、胃酸過多、胃もたれ、胸や

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪
今回はわさび菜
ピリ辛がクセになる野菜です

ビタミンCやB2、βカロテンなどのビタミン類が豊富です。
わさび菜の辛み成分は

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪
今回は葉っぱ付きのにんじん🥕
スーパーではほぼ見ないですよね♪

にんじんはβカロテンの王様♪
発ガン抑制、

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪
今回は紫水菜
スーパーではほぼ見ないですよね♪

紫色はポリフェノールの一種である「アントシアニン」
活性酸素を抑えてくれて

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪
今回はザーサイ
日本では加工品(漬物)として売られてるのをよく見ますよね。

高血圧予防のカリウム、骨の生成を促してくれるビタミンK

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はオリゴ糖と食物繊維の塊。
『ヤーコン』

腸内細菌のテンション爆上げレシピです🤣
ヤーコンのマヨサ