焙煎したてのコーヒー
おはようございます。女将です。
精米したての新鮮なお米について考えていたら、焙煎したての新鮮なコーヒーが飲みたくなってしまいました。
実は、雰囲気に憧れて自家焙煎を楽しんでいた時期があったのです。ここしばらくはスーパーで売っている豆・粉を使っていたくらいなので決してコーヒー通ではないのですが……。
今回、十数年ぶりに焙煎器「いるいる」を引っ張り出してきました。
ざっくりハンドピックで不良粒を取り除いてから、ロケットストーブで焙煎！
火力が強くて、あまり近づけると怖いので遠火でやっていたら、ものすごく時間がかかってしまい……腕が疲れたので浅煎りで終了（笑）
一日寝かせて翌日に飲んでみると、とてもやさしい味のコーヒーになっていました。
プロが焙煎した方が美味しいのでしょうが、自分で焙煎したコーヒーだと、がぶ飲みしないでじっくり大切に味わおうって思えます。
食べるもの・飲むものへの愛情って、大事ですね(^-^)