ほうれん草の花芽

ほうれん草からにょっきり伸びてきた花芽です。
花芽がやわらかく食べられる時期はとても短いため、一般的に、市場には出回っていない珍しいものです。

【食べ方】
天ぷらにすると甘味が増し、佃煮にすると旨みが感じられます。
お浸しにしてもいいですね。