にんにくを早めに収穫したもので、茎の部分もやわらかいので、すべて調理に使えます。
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炒め物、アヒージョ、餃子、カレー、スープなどなど、何にでも旨味とコクを追加してくれます♪
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【食べ方】
◆玉の部分のおすすめの食べ方はホイル焼き。アルミホイルで包んで20分くらいトースターなどで熱し、全体に火が通ったら完成です。ごま油と塩で食べてみてください。
◆茎の部分は、硬い芯があれば取り除いて、細かく刻んで炒めたり、卵とじにするのがおすすめです。
【栄養】
にんにくのにおい物質アリシンは、ビタミンＢ1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があるそうです。また、免疫力を高めたり、血行を促進したりする効果が期待されます。
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