中国野菜として知られるタアサイの菜の花です。かぶや大根の菜の花に比べて苦味・辛味が少なく、甘味が強く感じられます。
菜の花にはβカロテンが豊富に含まれているので、油で炒めると効率よく摂取できますよ。
【食べ方】
サッと30秒〜1分くらい茹でて食べるのがオススメです。お浸しや和え物のほか、パスタの具材にしたり、天ぷらにしたり、炒め物に入れてもいいですね。
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農家の食卓〜菜の花のお浸し〜 by ことのはファーム
「農家の食卓〜菜の花のお浸し〜」の作り方。春の便りをお楽しみください♪ 材料: 菜の花、かつお節、麺つゆ
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