ザーサイ

ザーサイはからし菜の一種で、茎の部分がこぶのように膨らんでいるのが特徴です。
生鮮野菜としての流通量はあまり多くありませんが、中華料理屋さんで漬物になったものを食べたことのある方は多いのではないでしょうか。

カリウムやビタミンK、食物繊維を豊富に含んでいると言われています。

【食べ方】
葉っぱはほろ苦く、茎は甘く、全部まるごと食べられます。

炒め物に使うのがおすすめで、イチオシはバター醤油炒めです。
葉っぱをざく切りにして、茎はスライスして、バターで炒めて塩コショウ・醤油で味を調えれば完成♪
※皮のスジが気になる方は剥いてください。

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Posted by kotonoha-farm