中華料理でよく使われるザーサイの葉です。
からし菜の変種で、ピリッとした辛みがあり、クセになる味です。
油との相性もいいので、ごま油などでサッと炒めて塩コショウを振るだけでも美味しく食べられますよ。豚肉やサバ缶と合わせてもいいですね。
【葉物野菜のやみつきサラダ】
葉物野菜があっという間にお腹に消えてしまう、やみつきになるサラダです。
❶お好きな葉物野菜を食べやすい長さに切る。
❷❶を入れたボウルに、気持ち多めのごま油と、醤油・塩・ごま・かつお節をお好みの量加えて、しっかりもみ混ぜる。
トッピングで刻んだ海苔を加えるなど、お好きな食材でアレンジも自在♪
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農家の食卓〜ザーサイのバター醤油炒め〜 by ことのはファーム
「農家の食卓〜ザーサイのバター醤油炒め〜」の作り方。葉っぱは少し苦味があり、茎はあまーーいです。 バターと醤油がベストマッチでご飯が進みまくります^ ^ 材料: ザーサイ、、
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