料理 ベビーリーフで生春巻き風
こんにちは。農場長です。今日は一段と寒いですね！そんななか野菜たちは元気に育ってます♪混んできたので少し間引きしました。間引いた葉っぱはベビーリーフとしてライスペーパーに巻いて生春巻き風に♪副農場長お手製のスイートチリソースを掛けて(^^)...
日々の記録
料理 
グルテンフリー餃子
こんばんは。農場長です。今日は友人宅で餃子パーティー♪♪と言っても農場長、副農場長ともにグルテン不耐症のため、普通の餃子は食べられません。(グルテンとは小麦に含まれるタンパク質)なので今日の餃子パーティーは米粉と片栗粉を使って皮から作りまし...
日々の記録 大雨強風被害ZERO
こんにちは。農場長です。前回の投稿からだいぶ経ってしまいました。ネタが無くて、、、昨日は全国的に雨風が強かったですね！東京も朝から雨と強風が凄かったです。会社で仕事しながら区民農園の子達は大丈夫かなぁと気を揉んでました。今日の午後に被害状況...
就農準備 緑の絨毯
おはようございます。農場長です。丹波のことのはファームの畑。9月の連休に緑肥として元耕作放棄地に播いた白クローバー。良い感じで緑の絨毯になってると現地サポーター(父親)から連絡ありました！パトロールしてくれてありがたや〜年末に帰省した時には...
出張・研修 千葉でお手伝い
こんばんは。農場長です。今日は非農家からの新規就農4年目の農家さんとこへお手伝いに行ってきました。本日の作業はざっくりと1.じゃがいも拾い2.里芋拾い3.ブロッコリー収穫掘りじゃなくて拾い？！笑そう、一般的にはじゃがいも掘り、里芋掘りですよ...
日々の記録 無事に発芽
こんにちは。農場長です。頑張って土壌改良した区民農園。11/15の夕方に種を播いた作物達が無事に芽を出しました。正直ちょっと時期が遅かったかなぁ。もう寒くなるしなぁ。って思ってました。が、しかーし！連日のまだまだ秋のような気温と適度な雨に救...
日々の記録 冬野菜の種蒔き
こんばんは。農場長です。2週間前にもみ殻と微生物資材で土壌改良を施した家庭菜園畑に種を蒔きました。耕す→畝立やしマルチ敷き→種蒔き→不織布ベタ掛け日没で全部の畝に種を蒔くことは出来なかったけど、収穫時期をずらせたと思って結果オーライってこと...
料理 柚子胡椒づくり
こんにちは。副農場長です。先日、家庭菜園で大量に収穫した唐辛子と、丹波のお父さんから送られてきた柚子で、柚子胡椒をつくってみました。柚子胡椒って、いわゆる胡椒は入っていなくて青唐辛子と柚子からできているんですよね。青唐辛子の種を丁寧に取り除...
日々の記録 雪見鍋
こんばんは。農場長です。今日は都内で登録している体験農園の作業日。秋晴れの下で土いじり♪作業後には参加者で収穫物を山分けします。青首大根 3本聖護院大根 2本大蔵大根 2本小かぶ(あやめ雪)の間引き菜多数ハヤトウリ 1つキャベツ 1つカリフ...
日々の記録 土づくり
こんにちは。副農場長です。本日は天気も良く、朝から畑仕事日和でしたね。そこで、家庭菜園に残っていたカブやニンジンを収穫して、土づくりをすることに。小さい畑ですが、すべて手作業なので、そこそこ手間取ります。今日は家庭菜園の近くに住む友人も手伝...