本紅かぶ

こんばんは。農場長です。

夕方、寒いなーと思って外の温度計をみたら-1.8℃でした。
そりゃ寒いわ（笑）

ちなみに、最低気温は-4.5℃でした。
そりゃ水道凍るわ。

こんな気温なので朝は野菜もカチコチに凍ってます。
解凍されれば元に戻るから大丈夫なんですけど、解凍を待ってから収穫したのではゆうパックの配送時間に間に合わなくなるから冬の間は発送前日の午後に収穫してます。

解凍を待って収穫した小かぶ。
本紅かぶって品種です。
外は紅くて中は真っ白な可愛いやつ♪

実は薄切りにして酢と砂糖混ぜた液に数時間漬けたら色鮮やかな浅漬けの完成。

食卓の彩りに良し！
ご飯のお供に良し！
お酒のおつまみにも良し！

葉っぱは捨てずにうちではごま油で豚肉やベーコンと一緒に炒めてます。
味付けはお好みで適当にどうぞ（笑）