水菜：紅法師

鮮やかな赤紫の水菜です。まずは葉っぱをちょっとちぎって、生で食べてみてください。水耕栽培ではなく露地で栽培しているので、しっかり旨味と香りがあり、生のままサラダで美味しく食べられます。

おすすめの食べ方は、亜麻仁油やオリーブオイルなどの油と塩をふっただけのシンプルなサラダ。水菜そのものの味をお楽しみください。

水菜には、ΒカロテンやビタミンB・Cのほか、ポリフェノール類も多く含んでいるため、がん予防アンチエイジングにも有効に働くとされているんですよ。

【葉物野菜のやみつきサラダ】
葉物野菜があっという間にお腹に消えてしまう、やみつきになるサラダです。
❶お好きな葉物野菜を食べやすい長さに切る。
❷❶を入れたボウルに、気持ち多めのごま油と、醤油・塩・ごま・かつお節をお好みの量加えて、しっかりもみ混ぜる。

トッピングで刻んだ海苔を加えるなど、お好きな食材でアレンジも自在♪

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Posted by kotonoha-farm