食用ほおずき

観賞用ほおずきとは異なり、食べるために品種改良されたほおずきです。ヨーロッパでは美容や健康に良いとして知られており、特にフランスやイタリアでは、スイーツの食材として使われています。

糖度が高く、程よい酸味もあり、完熟した果実はマンゴーのような味と香りがします。ガクをつけたまま料理の付け合わせとして添えれば、いつもの一皿に華やかさをプラスできますよ。