真っ白で肉厚なゴーヤです。比較的苦味が少なめな品種ではありますが、やっぱり生では苦いです。種のまわりのワタの部分をしっかり取ると、苦味は少し和らぎます。
加熱しても壊れにくいビタミンCを豊富に含んでいます。

【食べ方】
肉や豆腐と一緒に炒めてゴーヤチャンプルにしたり、さっと茹でてお浸しにしたり、揚げ物にしたり、さまざまな料理にお使いいただけます。
白いので、炒め物にしても爽やかな雰囲気になりますよ。