料理 タケノコ料理 ①
おはようございます。農場長です。無事に大根の汁でアク抜きが完了した川崎産タケノコ。いよいよ我が家のタケノコ料理を載せようと思います。タケノコ料理①:タケノコご飯これはもう鉄板中の鉄板ですよね（笑）【具材】お米3合、タケノコどっさり、人参1本...
日々の記録
料理 
料理 タケノコのアク抜き
こんばんは。農場長です。先日たんまり頂いたタケノコ。昨年までは米ぬかや米のとぎ汁でアク抜きしてました。でも、どうやら大根の汁でアク抜き出来るっていう情報が。早速チャレンジしました！いざ！タケノコ26個のアク抜き（笑）用意するもの大根おろし汁...
出張・研修 タケノコの皮と梅干し
こんばんは。タケノコの食べ過ぎでお腹を下しがちな副農場長です。重い思いをして持って帰ってきたタケノコですが、皮をむいていくとみるみるうちに可食部は小さくなり、残るのは大量の皮、皮、皮。もったいないなと思いながらも、狭いわが家がタケノコの皮と...
出張・研修 竹林整備
こんばんは。農場長です。週末は川崎にある竹林の整備作業に参加させてもらいました。昨年に引続き2年目です。古い竹を切り倒したり、にょきにょき生えてるタケノコを掘って竹林が荒れないように頑張って整備しました！丹波では竹林も借りるので竹林整備の修...
日々の記録 防虫ネット始動
こんばんは。農場長です。今日も東京は良い天気でした♪ズッキーニ、オクラ三番手、ルッコラ、パクチーの種を播きました(^^)これで、畑には人参、ミニトマト、ケール、オクラ、ズッキーニ、パクチー、ルッコラ、じゃがいも が植わってることに♪♪で、昼...
日々の記録 オクラちゃんおはよー
おはようございます。農場長です。今朝の東京はスッキリ爽やかな朝♪走ってても気持ちいいです。今朝は一昼夜水に浸けて4/2に種まきしたオクラ"ダビデの星"が発芽しました♪嬉しい一瞬です(^^)ちなみに、3/25に何もせずに種まきしたオクラはまだ...
日々の記録 ラン & 芽かき
おはようございます。農場長です。今朝の東京は良い天気で清々しい朝。こんな日はラン&じゃがいもの芽かき（笑）芽かきしないとちっちゃなじゃがいもしか出来なくなるのでとっても大切な作業なんです。芽かきでスッキリしたインカのめざめ。順調に育ってます...
日々の記録 トマトのうぶ毛？
こんにちは。副農場長です。今朝の東京は小雨が降っていましたが、お野菜たちに会いたくてシャワーランを決行してきました。真冬の雨の中は走りたくないけれど、もう季節は春。走っていると雨が心地よく感じられるくらいです。畑に行くと、ミニトマトの双葉が...
日々の記録 ダビデの星
こんばんは。農場長です。今日は花冷えで寒い1日でしたね。今朝はオクラを植えました。その名もダビデの星。なんか凄そうでしょ（笑）オクラは殻が固いから一昼夜水に浸してました。そしたらチョロっと芽が出た♪♪美味しい星にな〜れ(^^)
日々の記録 2016年度スタート
おはようございます。農場長です。今日から2016年度スタートですね！昨日、副農場長と共に今年の佐渡トライアスロンの参加権を頂いたので今朝も張り切って畑パトロールランをしました(^^)続々と芽吹いてます。写真はミニトマト。可愛いでしょ（笑）他...