農家の食卓　空心菜とさば水煮缶でにんにく醤油炒め

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は空心菜
茎の中が空洞になってるからそう名付けられたとか。

汗と共に失うカリウムをはじめ、ビタミンＢ１、Ｂ２などを沢山含み、エネルギーの代謝を高め、夏バテ気味の身体にエネルギーを与えてくれるので、熱い夏を乗り切るのにはもってこいの野菜です。
また、カルシウムが沢山含まれていますが、骨の生成には欠かせないマグネシウムヤ、カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンＫも沢山含んでいます。
更に、ヘモグロビンの生成に欠かせない鉄分をはじめ、赤血球を作る働きがある葉酸を沢山含んでいます。特に妊娠中の方にはお勧めしたい野菜の一つです。
まさに現代人に嬉しい野菜です♪

【食べ方】
僕が好きなのは炒め物

ってことで、畑から収穫した空心菜をさば水煮(缶)と一緒ににんにく醤油で炒めてみました
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

詳しいレシピはクックパッドに登録してます‼️
「空心菜」で検索
#登録出来てない野菜もあります🙏
#そのうちしますw
https://cookpad.com/kitchen/21621173

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兵庫県丹波市で夫婦2人、年間150種類以上のお野菜を農薬・化学肥料に頼らずに育ててます。
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