ホクホク焼き人参

こんにちは。冬になってぐんぐん食欲が増し、重量も増している女将です。

今年は9品種の人参を育てており、野菜セットにも入れられるサイズになってきました。

最近になって発見したのが、焼き人参の美味しさです。

もともと人参ってものは火を通すと甘味が増すものですが、この濃い紅色をした在来種の人参は、格別!

アルミホイルで包んで、ストーブの上に置いて放置。ふと思い出したときにコロリと角度を変えておく。

それだけで、ホクホクして甘くて、人参のイメージを覆す一品が完成するんです♪

この品種を収穫しているとき、形の悪いB品が出ると「やったー!自家用にして焼き人参でしよう!」と心の中でガッツポーズをしています(笑)

来年はこの品種を増やそう♪
在来種だから種取りできるかな♪

Leave a Reply