今夜のことのは食堂 ヤーコン

今夜のことのは食堂

ヤーコン多目（笑）
細いヤーコンが600g分もあるので「かき揚げ」と「ツナマヨ和え」にしてみた。
かき揚げはことのはサポートアスリートからのアドバイス‼️

直売で「皮を剥いて、酢水に漬けて・・・」と説明してたけど、細すぎて皮を剥くのがチョー面倒になった🤣
ほんまに皮食べられへんの？！と思って調べたら食べてる人多数（笑）

むしろこんな情報も👀
「ヤーコンの皮はむかないほうが得です。
糖尿病や心筋梗塞・脳梗塞の予防効果を高めるにはヤーコン芋をスポンジタワシで洗って生で食べるのがよく、ポリフェノール酸化防止のため大きめに切り、皮をむかずに食べるのが最適な料理方法です。
ヤーコンの皮をむいた場合、皮は捨てずにキンピラにしますとポリフェノールは無駄にならず得します。（ローフードの効果を発揮）」

ってことで、面倒になった皮剥きは途中でやめて皮ごと短冊切りに（笑）

・かき揚げ
・ツナマヨ和え

かき揚げはめっちゃ甘くて美味しい😍
ツナマヨ和えはシャッキシャキで最高‼️

ということで、ヤーコンをお買い上げ頂いたみなさん、宅配で届いたみなさん
是非皮ごと料理してください😊👍

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