農家の食卓　大根と金時にんじんのマリネ

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は大根と金時にんじん

低カロリーで満足感を得られる大根。
大根の汁はデンプンを糖に変える働きがあり、消化を助けたり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果があるそうな^ ^
大根の辛み成分は抗がん作用や抗菌作用があるとされてます。

金時にんじんにはリコピンが豊富
リコピンそのものが活性酸素を減らす働きがあるそうです。
それも、β-カロテンやビタミンＥの何倍もの効果があるそうです。

なんとも頼もしい現代人の味方ですね‼️

畑から収穫した大根と金時にんじんでマリネにしてみました。
クラッシュアーモンドとオリーブオイルでひと工夫
オシャレでしょ♪♪

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兵庫県丹波市で夫婦2人、年間150種類以上のお野菜を農薬・化学肥料に頼らずに育ててます。
農場長が普段作ってる美味しい・簡単・お手軽・時短レシピをご紹介します
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