白菜：あごおちサラダ白菜

「あごおちサラダ白菜」という名前の通り、顎が落ちるような美味しさの白菜です。

【食べ方】
レタスに近い肉質が特長で、半結球の菜っ葉はリーフレタスのように手でちぎってオリーブオイルと塩をかけて生で食べられます。
塩もみ、即席漬けなどの生食にしてもいいですね。
外側の葉は鍋物やスープに使うと、栄養を逃さずに摂ることができます。