今夜のことのは食堂 ヤーコン

posted in: 料理, 日々の記録 | 0

今夜のことのは食堂

ヤーコン多目(笑)
細いヤーコンが600g分もあるので「かき揚げ」と「ツナマヨ和え」にしてみた。
かき揚げはことのはサポートアスリートからのアドバイス‼️

直売で「皮を剥いて、酢水に漬けて・・・」と説明してたけど、細すぎて皮を剥くのがチョー面倒になった🤣
ほんまに皮食べられへんの?!と思って調べたら食べてる人多数(笑)

むしろこんな情報も👀
「ヤーコンの皮はむかないほうが得です。
糖尿病や心筋梗塞・脳梗塞の予防効果を高めるにはヤーコン芋をスポンジタワシで洗って生で食べるのがよく、ポリフェノール酸化防止のため大きめに切り、皮をむかずに食べるのが最適な料理方法です。
ヤーコンの皮をむいた場合、皮は捨てずにキンピラにしますとポリフェノールは無駄にならず得します。(ローフードの効果を発揮)」

ってことで、面倒になった皮剥きは途中でやめて皮ごと短冊切りに(笑)

・かき揚げ
・ツナマヨ和え

かき揚げはめっちゃ甘くて美味しい😍
ツナマヨ和えはシャッキシャキで最高‼️

ということで、ヤーコンをお買い上げ頂いたみなさん、宅配で届いたみなさん
是非皮ごと料理してください😊👍

——
ことのはファーム通販サイト
https://kotonohafarm.thebase.in/

ことのはファームの畑のレシピ
https://cookpad.com/kitchen/21621173

ことのはファーム友の会
https://www.facebook.com/groups/1486383008117040/

農トレ動画コレクション
https://www.youtube.com/channel/UCdYuMOonO0nApWqiHiQSWhg

#ことのはファーム
#kotonohafarm
#丹波
#丹波野菜
#農薬除草剤不使用で野菜作り
#化学肥料不使用で野菜作り
#NonGMO賛成
#遺伝子組み換え食品反対
#ゲノム編集食品反対
#グルテンフリー
#農トレ
#トライアスロン
#トライアスリート
#アスリートサポート
#旬のお任せ野菜セット
#食べたものでしか身体は作られない
#食べたもので身体は作られる
#目指せPPK
#農薬除草剤不使用でお米作り
#天日干しのお米
#庭先平飼いたまご
#自家製発酵飼料
#原木椎茸
#丹波霧
#買い物は投票だ
#健康を考えた野菜づくり
#ことのはファミリー
#kotonohafamily

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です