加工デー

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こんばんは。農場長です。

丹波は今日も雨。
畑が全然乾かんやん(T ^ T)

ま、いうてもしゃーないので、今日はこんなこともあろうかと昨日の収穫の際に少し多めに採ってた落花生と黒枝豆の加工デーに。
加工して保存しておくとなんかの時になんかして食べられるから♪

落花生は土を落とした後、ピーナッツにすべくカゴに入れて干すやつと、ピーナッツにはならなそうなやつを塩茹でにして、冷凍保存。
カゴに入れたのは天日干ししたいところだけど、雨やし、台風来るしってことで陰干しに、、、無事に乾くだろうか^^;

黒枝豆は蒸しと塩茹でに。
蒸したのは実を取りだして冷凍保存。
塩茹でにしたのはずんだに♪♪
先日友人の提案で作ってみたこの黒枝豆のずんだがめっちゃ美味しくてハマった^ ^
150gのパックを16個。
よし!これは冬につき立てのお餅に付けて食べる♪

残った薄皮は乾燥→粉砕→塩と混ぜる→ 黒豆塩に♪
黒豆の良い香りがするんです(*^^*)

いっぱい作れたけど、めっちゃ疲れた(笑)
今日は13時間ほど加工作業してた^^;

明日は良い天気になるといいな♪♪

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