料理 タケノコ料理⑤
こんばんは。農場長です。タケノコ料理⑤:タケノコ餃子夫婦揃ってグルテン不耐症です。近くのスーパーで米粉の皮を発見したので作りました！【材料】タケノコ豚ひき肉ニラ玉子ニンニク生姜塩コショウ初めてタケノコ餃子を作ってみたけど、タケノコがサクサク...
ことのはファーム
料理 
料理 タケノコ料理④
こんばんは。農場長です。タケノコ料理④:タケノコの天ぷら【材料】タケノコ天ぷら粉(米粉&玉子)夫婦揃ってグルテン(小麦のタンパク質)不耐症なので米粉で天ぷら作ります。食べる時には塩を付けてパクリと。サクサクしててタケノコの味もしっかりして美...
料理 タケノコ料理③
こんばんは。農場長です。タケノコ料理③:タケノコとツナのバター炒め【材料】タケノコツナ缶 1缶バター 適量塩コショウ 少々タケノコとツナをバターで炒めるだけというお手軽料理。ご飯のお供に、お酒のつまみに結構イケます(^^)
日々の記録 畑の見守り隊
こんばんは。農場長です。ことのはファームに畑の見守り隊が加わりました！この子は畑のいろんな情報を収集して教えてくれます♪♪作物を育てるのもITの時代ですね（笑）頼むよ！見守り隊(*^^*)
料理 タケノコ料理 ②
こんばんは。農場長です。タケノコ料理 ②:タイカレー(グリーン)我が家の定番カレー♪【材料】カレーペーストタケノコ たっぷりココナッツミルク 400ml鳥もも肉 1枚水 400ml長茄子 2本大根 1/4本ナンプラー 大さじ2砂糖 大さじ1...
日々の記録 ズッキーニ発芽♪
おはようございます。農場長です。初挑戦のズッキーニが発芽しました♪♪種を4つ蒔いて3つ発芽。まずは第一関門突破(^^)vズッキーニでどんな料理作ろうかと妄想開始（笑）
料理 タケノコ料理 ①
おはようございます。農場長です。無事に大根の汁でアク抜きが完了した川崎産タケノコ。いよいよ我が家のタケノコ料理を載せようと思います。タケノコ料理①:タケノコご飯これはもう鉄板中の鉄板ですよね（笑）【具材】お米3合、タケノコどっさり、人参1本...
料理 タケノコのアク抜き
こんばんは。農場長です。先日たんまり頂いたタケノコ。昨年までは米ぬかや米のとぎ汁でアク抜きしてました。でも、どうやら大根の汁でアク抜き出来るっていう情報が。早速チャレンジしました！いざ！タケノコ26個のアク抜き（笑）用意するもの大根おろし汁...
出張・研修 タケノコの皮と梅干し
こんばんは。タケノコの食べ過ぎでお腹を下しがちな副農場長です。重い思いをして持って帰ってきたタケノコですが、皮をむいていくとみるみるうちに可食部は小さくなり、残るのは大量の皮、皮、皮。もったいないなと思いながらも、狭いわが家がタケノコの皮と...
出張・研修 竹林整備
こんばんは。農場長です。週末は川崎にある竹林の整備作業に参加させてもらいました。昨年に引続き2年目です。古い竹を切り倒したり、にょきにょき生えてるタケノコを掘って竹林が荒れないように頑張って整備しました！丹波では竹林も借りるので竹林整備の修...