とっても小さなきゅうりで、一口でパクッと食べられます。
爽やかな香りとともに、ほんのり酸味があります。丸ごと、あるいは半分に切ってサラダで食べるほか、ピクルスにも使いやすい品種です。

【マイクロきゅうりのピクルス】
半分に切ったマイクロきゅうりに、小さじ0.5の塩をかけて10分ほど置いておきます。
その間に水100cc・酢100cc・砂糖大さじ1.5・塩小さじ1.5を合わせて鍋で火にかけ、沸騰したら熱いうちにきゅうりの水気を絞って漬けます。
2〜3日後から美味しく食べられます。