ビーツ

ボルシチに欠かせない野菜、ビーツ。泥臭さのある甘味が特徴で、「食べる輸血」と言われるほどミネラルが豊富なほか、ショ糖を多く含むため、野菜の中では高カロリー。身体を動かすエネルギー…

島らっきょう

沖縄で人気の島らっきょうを兵庫県丹波市で育てました。 本土でよく育てられている一般的ならっきょうと比べると小ぶりですが、香りと辛味はむしろしっかり強く感じられます。 【食べ方】 …

枝豆：早生黒枝豆

枝豆用の黒大豆です。お正月に黒豆として食べられる丹波黒大豆とは異なり、枝豆としての食味がより優れた品種です。 黒豆特有の豊かな香りをお楽しみください。 枝豆は、良質なたんぱく質の…

韓国カボチャ：リッチーナ

韓国カボチャのリッチーナです。 丹波篠山の大先輩農家さんから受け継いだ種で育てています。 見た目や味、料理方法はズッキーニに似ていますが、果肉はよりやわらかく、旨みがしっかりあり…

いんげん

いんげんには、抗酸化作用のあるβカロテンや夏バテに効くアスパラギン酸が含まれているので、これからの季節にぴったりですね。 【食べ方】 塩ゆでやごま和えのほか、バター炒めや肉巻きな…

オクラ：赤丸オクラ

赤い色で丸いオクラです。 【食べ方】 茹でると緑色になるので、生でサラダにして彩りとして使うのがおすすめです。板ずりなどをしなくても、そのまま生で食べられますよ。 ことのはファー…

きゅうり：神田四葉（かんだすうよう）きゅうり

昔ながらのキュウリの中で最もおいしいと言われる品種です。イボが大きく、シワが多いのが特徴です。 サラダなどの生食はもちろん、漬け物にも使いやすいですよ。 【きゅうりのわさび漬け】…

きゅうり：相模半白節成きゅうり

神奈川生まれの半分白い品種。皮は固めでゴツゴツしていますがきゅうりらしい風味があります。 みずみずしくパリッとした食感が特徴なので、サラダや浅漬けがおすすめです。 首の部分には苦…

モロヘイヤ：葉っぱを食べる野菜です！

もし葉物野菜がしんなりしていたら

もし、お届けした葉もの野菜がしんなりしていたら、50℃のお湯をボウルにはって、その中で15〜20秒程度洗ってみてください。鮮度がよみがえります。 50℃のお湯は、沸騰したお湯と同…

袋もご活用ください♪

お届けするときに葉物野菜などを入れている袋は、通気を良くする空気穴が空いており、生鮮野菜の鮮度・美味しさを保ちやすいものとなっております。 野菜を冷蔵庫に入れるときにも、ぜひご活…

cookpadでもrecipeを公開しているので、料理の参考にしてください。
※すべての野菜のレシピがあるわけではありません。