夢雪 in 兵庫丹波とは
兵庫県丹波市。
江戸時代から受け継がれてきた
古民家の中で。
ふっわふわのエスプーマと、やさしくほどける氷。
丹波の素材と手しごとから生まれる一杯は、
ただ冷たいだけではなく、
心までほぐれていくような味わいです。
木のぬくもり、光の入り方、静かな空気。
この場所でしか味わえない時間ごと、
かき氷とともにお楽しみください。
お客様の声
「これまでのかき氷とは別物」
そんな声を、たくさんいただいています。
「氷がとにかくふわふわ。最後まで水っぽくならず、ずっと美味しかったです。」
普通のかき氷みたいに、最後にべちゃっとならないのが驚きでした。中までしっかり味が入っていて、最後のひと口まで満足感がありました。
「勢いよく食べても、頭がキーンとしなくてびっくりしました。」
口当たりがとてもやさしくて、ジャリジャリした感じがありませんでした。これまで食べてきたかき氷のイメージが変わりました。
「きなこは、かき氷なのに"しっかり食べた"って思える一杯でした。」
黒豆、栗、小豆、そして白玉やあんこまで入っていて、宝探しみたいで楽しかったです。見た目だけじゃなくて、満足感までしっかりあるのが印象的でした。
「丹波の黒豆きな粉の香ばしさが絶品でした。」
素材の味がしっかりしていて、市販のシロップとは全然違いました。やさしい甘さで、最後まで飽きずに食べられました。
「いちごみるくは、ちゃんと苺の酸味と甘みを感じられて美味しかったです。」
色だけのいちご味じゃなくて、"本物の味"がする感じでした。王道だけど、特別感のある一杯でした。
「宇治抹茶は、大人の味。抹茶好きにはたまらないと思います。」
甘いだけじゃなくて、ちゃんと抹茶の深みとほろ苦さがありました。練乳やトッピングとの相性もよくて、ゆっくり味わいたくなる一杯でした。
「ティラミス&ナッツは、まるでカフェスイーツみたいでした。」
コーヒーやナッツの香ばしさが重なっていて、かき氷というより特別なデザートみたい。大人のごほうび感がありました。
「見た瞬間に"わぁ…"って声が出るくらい、見た目も特別でした。」
ボリュームもあって、映えるし、食べる前から気分が上がります。金粉の演出も含めて、体験そのものが楽しかったです。
「みんなで"全部食べてみたいね"って話してました。」
ひとつ食べたら終わりじゃなくて、次は別の味も食べたくなります。コンプリートしたくなる気持ち、すごく分かります。
「古民家の空間で食べるからこそ、より特別に感じました。」
静かな空気や木のぬくもりもあって、ただのかき氷じゃなく"時間ごと味わう"感じでした。また来たくなる理由が、味だけじゃないなと思いました。
三つのこだわり
ふっわふわの一杯
ひとくち目で「軽い」と感じる、夢雪のエスプーマかき氷。
空気を含んだなめらかな泡と、やさしく削った氷が重なり、口の中ですっとほどけていきます。ただ冷たいだけじゃない、やわらかな食感を大切にしています。
丹波の恵みと、手しごと
丹波の素材を使い、ひとつひとつ丁寧に仕込んでいます。
シロップやトッピングも、できるだけ手づくりで。素材の味を活かした、やさしい甘さを大切にしています。
古民家で過ごす、特別な時間
江戸時代から受け継がれてきた古民家。
木のぬくもりや光の入り方、その空間そのものが、かき氷の時間を特別なものにしてくれます。
女将の手づくりのステンドグラスも、そっと彩りを添えています。
"おいしい整え時間"を、かき氷でも。
一杯、一杯、
心を込めて。
私たちが丁寧に削り、仕込み、仕上げています。
「おいしい」の一言が、いちばんの原動力です。
古民家で過ごす、特別な時間
江戸時代から受け継がれてきた空間。
木のぬくもり、差し込む光、静かな空気。
女将の手づくりステンドグラスが、そっと彩りを添えます。
夕暮れに灯る古民家
暖簾の先へ
手づくりステンドグラス
光を纏うランプたち
器とスプーンのしつらえ
梁と和傘の灯り
アクセス
夢雪 in 兵庫丹波
ふっわふわのエスプーマかき氷専門店
〒669-4133
兵庫県丹波市春日町小多利626
ことのはファーム
営業日/営業時間は
Googleマップ・Instagramをご確認ください。
駐車場:9台あり(無料)
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