エスプーマかき氷専門店
夢雪 in 兵庫丹波
ふっわふわのエスプーマと、
やさしくほどける氷。
兵庫県丹波市。
江戸時代から受け継がれてきた
古民家の中で。
ふっわふわのエスプーマかき氷と、
あたたかなエスプーマぜんざい。
季節とともに楽しむ、
ふたつの専門店です。
木のぬくもり、光の入り方、静かな空気。
この場所でしか味わえない時間ごと、
一杯とともにお楽しみください。
エスプーマかき氷専門店
ふっわふわのエスプーマと、
やさしくほどける氷。
エスプーマぜんざい専門店
あたたかなぜんざいに、
ふっわふわのエスプーマ。
10月〜4月
夢雪 in 兵庫丹波
エスプーマかき氷
夢雪を代表する一杯
夢雪堂
エスプーマぜんざい
夢雪堂を代表する一杯
畑から届く旬の味。
季節とともに生まれてきた、
夢雪だけの限定かき氷。
あたたかなぜんざいに、
ふっわふわのエスプーマ。
和の甘味を、夢雪らしく。
10月〜4月
夢雪堂を代表する一杯
「これまでのかき氷とは別物」
そんな声を、たくさんいただいています。
「夢雪 in 兵庫丹波」のエスプーマかき氷を
召し上がったお客さまの声をご紹介します。
「氷がとにかくふわふわ。最後まで水っぽくならず、ずっと美味しかったです。」
普通のかき氷みたいに、最後にべちゃっとならないのが驚きでした。中までしっかり味が入っていて、最後のひと口まで満足感がありました。
「勢いよく食べても、頭がキーンとしなくてびっくりしました。」
口当たりがとてもやさしくて、ジャリジャリした感じがありませんでした。これまで食べてきたかき氷のイメージが変わりました。
「きなこは、かき氷なのに"しっかり食べた"って思える一杯でした。」
黒豆、栗、小豆、そして白玉やあんこまで入っていて、宝探しみたいで楽しかったです。見た目だけじゃなくて、満足感までしっかりあるのが印象的でした。
「丹波の黒豆きな粉の香ばしさが絶品でした。」
素材の味がしっかりしていて、市販のシロップとは全然違いました。やさしい甘さで、最後まで飽きずに食べられました。
「いちごみるくは、ちゃんと苺の酸味と甘みを感じられて美味しかったです。」
色だけのいちご味じゃなくて、"本物の味"がする感じでした。王道だけど、特別感のある一杯でした。
「宇治抹茶は、大人の味。抹茶好きにはたまらないと思います。」
甘いだけじゃなくて、ちゃんと抹茶の深みとほろ苦さがありました。練乳やトッピングとの相性もよくて、ゆっくり味わいたくなる一杯でした。
「ティラミス&ナッツは、まるでカフェスイーツみたいでした。」
コーヒーやナッツの香ばしさが重なっていて、かき氷というより特別なデザートみたい。大人のごほうび感がありました。
「見た瞬間に"わぁ…"って声が出るくらい、見た目も特別でした。」
ボリュームもあって、映えるし、食べる前から気分が上がります。金粉の演出も含めて、体験そのものが楽しかったです。
「みんなで"全部食べてみたいね"って話してました。」
ひとつ食べたら終わりじゃなくて、次は別の味も食べたくなります。コンプリートしたくなる気持ち、すごく分かります。
「古民家の空間で食べるからこそ、より特別に感じました。」
静かな空気や木のぬくもりもあって、ただのかき氷じゃなく"時間ごと味わう"感じでした。また来たくなる理由が、味だけじゃないなと思いました。
かき氷にも、ぜんざいにも。
空気をたっぷり含ませた、
なめらかなエスプーマ。
ひと口ごとにふわっとほどける、
私たちならではの食感を大切にしています。
自家栽培の素材や丹波ならではの素材を大切にしながら、ひとつひとつ丁寧に仕込んでいます。
シロップやトッピングも、できるだけ手づくりで。素材の味を活かした、やさしい甘さを大切にしています。
江戸時代から受け継がれてきた古民家。
木のぬくもりや光の入り方、その空間そのものが、一杯を味わう時間を特別なものにしてくれます。
女将の手づくりのステンドグラスも、そっと彩りを添えています。
"おいしい整え時間"を、一杯とともに。
一杯、一杯、
心を込めて。
私たち夫婦が、
削り、炊き、仕込み、
一杯ずつ丁寧に仕上げています。
野菜農家として丹波で暮らし、
江戸時代から続くこの古民家で、
「夢雪」と「夢雪堂」を営んでいます。
江戸時代から受け継がれてきた空間。
木のぬくもり、差し込む光、静かな空気。
女将の手づくりステンドグラスが、そっと彩りを添えます。
夕暮れに灯る古民家
暖簾の先へ
手づくりステンドグラス
光を纏うランプたち
器とスプーンのしつらえ
梁と和傘の灯り
エスプーマかき氷専門店
「夢雪 in 兵庫丹波」
エスプーマぜんざい専門店
「夢雪堂」
同じ古民家で営む、ふたつの専門店です。
〒669-4133
兵庫県丹波市春日町小多利626
ことのはファーム
営業日/営業時間は
Googleマップ・Instagramをご確認ください。
駐車場あり(無料)
最新メニュー、期間限定メニュー、営業日などは、
Instagram・LINE公式でお知らせしています。