とうもろこし

甘さと、とろけるような柔らかさが特徴の黄色いとうもろこし。
とうもろこしは、胚芽の部分にビタミンE・B1・B2、カリウム、亜鉛、鉄などの栄養素がたっぷり詰まっています。

※虫や実の入り方を確認するため、皮はむいている場合があります。

【ラップしてチン】
水溶性のビタミン類を逃したくない場合は、電子レンジで加熱して食べるのがおすすめ。
水洗いしたら、塩をふってからラップでくるみ、7分くらいチン。
粗熱がとれてからラップを外すと、粒がぷっくりした状態を保てます。

【蒸し焼き】
薄皮1〜2枚とひげを残したまま、少し焦げ目がつくまでフライパンで両面を焼いたら、少量の水を加え、ふたをして蒸し焼きにします。

【茹でとうもろこし】
2〜2.5%の塩を入れたお水を火にかけ、沸騰したら薄皮1〜2枚を残したとうもろこしを入れます。
10〜12分ほど茹でたら火を止め、そのまま10分程度放置。この間に塩がなじんでいきます。
その後、ざるに上げたら完成です。