からし菜の種は、からしの原料となります。葉にもピリッとした辛みがあり、クセになる味です。カロテンやビタミンC、カリウム、カルシウムなどを豊富に含んだ緑黄色野菜です。

油との相性もいいので、ごま油などでサッと炒めて塩コショウを振るだけでも美味しく食べられます。

また、7〜8cm程度に切ったものを生ハムで巻くだけでちょっとオシャレな一品が完成。しかも辛味が程よく中和されて食べやすくなります。

【葉物野菜のやみつきサラダ】
葉物野菜があっという間にお腹に消えてしまう、やみつきになるサラダです。
❶お好きな葉物野菜を食べやすい長さに切る。
❷❶を入れたボウルに、気持ち多めのごま油と、醤油・塩・ごま・かつお節をお好みの量加えて、しっかりもみ混ぜる。

トッピングで刻んだ海苔を加えるなど、お好きな食材でアレンジも自在♪