トライアスリートが育てる丹波野菜
春が近づいて暖かくなってくると、アブラナ科の野菜たちに蕾がついてきます。
なかでも白菜の菜の花は甘味があるのが特徴。
【食べ方】 おひたしや和え物で食べるのがオススメです。 また、パスタの具材にしたり、天ぷらにしたり、炒め物に入れてもいいですね。
菜の花にはβカロテンが豊富に含まれているので、油で炒めると効率よく摂取できますよ。