玉ねぎご飯

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  こんにちは。農場長です。 今回は作り方を教えて欲しいとリクエストをもらうことが多い我が家の主食 “玉ねぎご飯”の作り方をお伝えしようとおもいます。 (とある雑誌に載ってたレシピを参考 … Continued

枝豆の茹で方

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こんにちは。農場長です。 地元丹波では丹波の黒豆の枝豆が最盛期を迎えてそうです。 今日は我が家の”枝豆の茹で方”をお伝えしようとおもいます。 1.枝豆をさやごとちょっと多めの塩で塩揉みし、さやの毛 … Continued

丹波の黒豆枝豆ご飯

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こんばんは。農場長です。 今夜は丹波の黒豆で豆ご飯炊いてみました。 凄く香り良くて、甘みと旨味がギュッ!! うまーーーーーい!! 作り方 黒豆枝豆を塩茹で お米3合に塩茹でした枝豆をお椀満タン1杯 塩をティースプーン1杯 … Continued

猪苗代の新鮮野菜と丹波の黒豆

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こんばんは。農場長です。 無事に猪苗代から帰って来ました。お土産に新鮮採れたて野菜をいっぱいもらって(^^) じゃがいも、さつまいも、ネギ、ミニトマト 帰宅後、直ぐに料理開始! と思ったら、地元丹波の同級生から丹波黒豆枝 … Continued

籾殻資材活用農家さん

こんばんは。農場長です。 猪苗代でハウスを見学させてもらいました。 生の籾殻と微生物資材を積極的に投入されてて毎年土が良くなってるという。 土は山の良い匂いがした。放線菌たっぷり♪♪ 微生物農法を目指す”こと … Continued

落花生乾燥中

おはようございます。農場長です。 東京も秋らしい清々しい空気になってきました(^^)… 10月3日に収穫した落花生(品種:半立ち) 半分は塩茹でにして美味しく頂きました。 実はもう半分は乾燥させてます。 乾燥 … Continued

土の勉強

こんばんは。農場長です。 健康で美味しい野菜は土作りから! ってことで土の勉強をちょっとだけがんばりました。 土壌医検定3級に今年の3月に合格(試験は2月) なんの試験??って感じですよね。 良い畑の基礎の基礎は理解した … Continued

小かぶ収穫♩♩

こんばんは。農場長です。 お試し家庭菜園で8/16に種を撒いた小かぶが収穫できました♩ 取れ立てをがぶりとかじってみた。最初はほんのり甘いけど、後からぴりりと辛味が! かぶはオリーブオイルで炒めて塩をさささっと振る。 葉 … Continued

落花生うま〜!!

こんばんは。農場長です。 今現在、都内在住の農場長と副農場長。 お試し栽培場所として都内に区民農園を借りて家庭菜園をやってます。 6/2(火)に播種(種まき)した落花生が収穫を迎えました。 朝に収穫してお昼ご飯&夜の友人 … Continued