はじめての精米

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こんばんは。女将です。   日々、「丹波に引っ越したらやりたいことリスト」を少しずつ消化しているのですが、今回は精米をしてみました!   家の納屋に昔ながらの“循環式精米機”があったので、玄米を調達し、これまた昔ながらの … Continued

お正月の新鮮野菜

こんばんは。飲み過ぎ食べ過ぎで胃腸が疲れきっている女将です。 皆さまは、正月太りは大丈夫ですか? 世田谷の農園で最後に収穫した白菜とわさび菜、からし菜は、女将の実家へ持っていきました。 箱根駅伝を見ながらすき焼きをつつき … Continued

丹波の黒豆

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こんばんは。女将です。 お正月と言えば、おせち料理ですね。 実は私、おせち的なものを一切作ったことがありませんでした(^-^; でも年末に丹波の実家から黒豆をいただいたので、初めて黒豆を煮てみましたよ! 圧力鍋を使うと、 … Continued

金柑の甘露煮

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キンカン塗って、また塗って♪という歌も懐かしいけど、今日のお題は、冬が旬の金柑の方。 女将の実家で金柑がたくさんとれたので、分けてもらってきました。 ずいぶん重いと思ったら、その量、約1.4キロ。庭の片隅に一本植えてある … Continued

生の高菜

皆さん、生の高菜を料理したことありますか? ことのはファームのお野菜セットには、その時々の旬のものを詰めてお送りするので、今の時期には高菜もお届けするかもしれません。 でも「高菜=高菜漬け」と思っていると、ちょっと困って … Continued

小麦チャレンジ

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こんばんは。女将です。 ちょっと人体実験をしたので、そのご報告です。人体実験といっても、どこかを切ったり脳に電気を流したりしたわけでは、ありません。 小麦を食べてみました! この1年半、極力小麦を排除した生活を送っており … Continued

紅芯大根を料理

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おはようございます。農場長です。 昨日収穫した紅芯大根はこんな感じに料理しました。 サラダ(写真手前):紅、緑、白 色とりどりのカラフルサラダに。甘味もあり美味しかった。さっぱりしててなんぼでも食べられる♪ 炒め物(写真 … Continued