排水用の溝掘り3日目

こんばんは。農場長です。 昼間はめっちゃ暖かいけど、朝晩は氷点下まで冷え込む丹波市です。 この寒暖差が野菜を美味しくしてくれるんです。 もう畑に野菜はあんまり残ってないけど(笑) さてさて、溝掘り3日目。 2枚目の畑も無 … Continued

2/23 元町マルシェ

おはようございます。 農場長です^ ^ 本日はひっさしぶりに元町マルシェへ出荷しました。 ・炒めると美味しい金町小かぶ ・生食が抜群に美味しいサラダ紅かぶ ・言わずと知れたミニニンジン どれもこれま葉っぱまで美味しく食べ … Continued

排水は大事

こんばんは。農場長です。 全然畑が乾かないので排水用の溝掘り。 良いトレーニングになるけど、さすがに疲れた(笑) まだ終わらず。 明日もがんばるぞー!

エゴマのタネの選別

こんばんは。農場長です。 やっとエゴマの選別(?)を始めました♪ が、タネとゴミが分別出来ない(T ^ T) これってピンセットでコツコツやるしかないの?!?! なんか良い方法知ってる方教えてください (^人^) 作業場 … Continued

黒豆味噌づくり

こんにちは。女将です。 黒豆味噌は、無事に仕込み終わりました♪ 普通の大豆でつくるときと何か変えるべきなのか否か、調べていなかったので、とりあえず例年通りのつくり方で。 24時間水に浸けておいた黒豆は、B品だけどぷっくり … Continued

初めてのぬか床づくり

こんにちは。保存食大好き女将です。   「次回は、初めての黒豆味噌づくり」なんて予告をしていましたが、黒豆を煮ている間に「初めてのぬか床づくり」をしたので、そっちの話を書いちゃいます。   きっかけは「ぬか漬けをつくりた … Continued