タケノコ料理 ②

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こんばんは。農場長です。 タケノコ料理 ②:タイカレー(グリーン) 我が家の定番カレー♪ 【材料】 カレーペースト タケノコ たっぷり ココナッツミルク 400ml 鳥もも肉 1枚 水 400ml 長茄子 2本 大根 1 … Continued

タケノコ料理 ①

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おはようございます。農場長です。 無事に大根の汁でアク抜きが完了した川崎産タケノコ。 いよいよ我が家のタケノコ料理を載せようと思います。 タケノコ料理①:タケノコご飯 これはもう鉄板中の鉄板ですよね(笑) 【具材】 お米 … Continued

タケノコのアク抜き

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こんばんは。農場長です。 先日たんまり頂いたタケノコ。 昨年までは米ぬかや米のとぎ汁でアク抜きしてました。 でも、どうやら大根の汁でアク抜き出来るっていう情報が。 早速チャレンジしました! いざ!タケノコ26個のアク抜き … Continued

タケノコの皮と梅干し

こんばんは。 タケノコの食べ過ぎでお腹を下しがちな副農場長です。 重い思いをして持って帰ってきたタケノコですが、皮をむいていくとみるみるうちに可食部は小さくなり、残るのは大量の皮、皮、皮。もったいないなと思いながらも、狭 … Continued

竹林整備

こんばんは。農場長です。 週末は川崎にある竹林の整備作業に参加させてもらいました。 昨年に引続き2年目です。 古い竹を切り倒したり、にょきにょき生えてるタケノコを掘って竹林が荒れないように頑張って整備しました! 丹波では … Continued

防虫ネット始動

こんばんは。農場長です。 今日も東京は良い天気でした♪ ズッキーニ、オクラ三番手、ルッコラ、パクチーの種を播きました(^^) これで、畑には 人参、ミニトマト、ケール、オクラ、ズッキーニ、パクチー、ルッコラ、じゃがいも … Continued

ラン & 芽かき

おはようございます。農場長です。 今朝の東京は良い天気で清々しい朝。 こんな日はラン&じゃがいもの芽かき(笑) 芽かきしないとちっちゃなじゃがいもしか出来なくなるのでとっても大切な作業なんです。 芽かきでスッキリ … Continued