梅仕事の季節

こんばんは。女将です。

先日、桃ジャムについて投稿しましたが、実は梅ジャムもつくっていました。

管理している梅の木は、老木だからか、5月中旬にはポトポトと青いままの実を落とし始めたので、それなら取ってしまえと青梅の収穫＆枝の伐りもどしを決行。

氷砂糖に漬けた梅シロップと、黒砂糖と黒酢に漬けたものと、つくりました。

その梅シロップにつかった梅をジャムに加工し、青梅らしい爽やかさの残るジャムができました～♪

販売はしていないけど、お世話になった皆様に、ちょこちょこお裾分け。

来年以降はもっとたくさんの梅がなって、シロップ用の青梅も梅干し用の黄梅も、たくさん収穫できたらいいなーと、思っています(^-^)v